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APROVECHANDO EL CALDO DE LOS COCIDOS Y LAS VERDURAS

Cuantas veces hacemos cocido, arroz caldoso, verduras hervidas, etc. Y cuando las tenemos hechas nos damos cuenta de que nos hemos excedido en el caldo. Todo nos ha quedado muy caldoso y normalmente no lo solemos reutilizar. Pues bien, con este caldo lo podemos aprovechar para hacernos una rica sopa de fideos, estrellitas, maravilla, etc.

POTAJE DE GARBANZOS

ALUBIAS BLANCAS

PATATAS CON CHORIZO

VERDURAS

Debemos de tener en cuenta, que cuando aprovechamos el caldo de alguna de estas recetas, debemos condimentarlas al gusto al hacer la sopa. Le tendremos que añadir sal al gusto, algunas especias y un chorrito de aceite para dar más potencia de sabor a la sopa.

 

Nosotros lo hemos provado con el caldo de las alubias, el de las verduras, las lentejas. Y estaba riquisima la sopa. Es una muy buena manera de aprovechar el caldo que nos sobra y que este conservándolo en la nevera se nos mantendrá varios dias e incluso si no lo vamos a utilizar en ese momento lo podemos congelar. Espero que sirva de gran ayuda, saludos.

SOPA